Ca. 20 stk
250 g melkefritt smør
6 dl gryr naturell melk eller anna melke erstatning
50 g gjær
1 ss fiberhusk
1 dl kokoskrem(den tjukke delen)/kokosyoghurt/soyayoghurt
180 g. kokosblomstsukker/lønnesirup
1 ts bakepulver
1 ts kardemomme
ca 1000 g. lyst mjøl, eg brukte schâr denne gangen
Fremgangsmåte:
- Smelt smøret og tilsett melk slik at væsken blir fingervarm 37 grader.
- Løs opp gjæren i væsken.
- Visp inn fiberhusk og la den svelle i 5-10 min.
- Rør inn kokoskrem/ melkefri yoghurt og alt det tørre. Tilsett litt og litt, bruk kjøkken maskin så deigen blir eltet godt!
- La den heve tildekket i 2-3 timer.
- Ta deigen ut på bakebordet og kna den godt. Bruk eventuelt litt mer mel om nødvendig.
- Del deigen i 20 emner, trill bollene runde.
- Etterheves i 25 min.
- Pensles med melkefri melk
- Stekes på 220 grader i ca 15 min på midterste rille.
- Avkjøl på rist!
Absolutt best samme dag, blei fort tørre.
Flotte å fryse! :)
